主页 > 新闻资讯 > 行业动态 >

经济发展对火锅的影响之火锅的现状与不足

文章出处:未知责任编辑:重庆崽儿火锅 人气:-发表时间:2017-02-12 13:47【
火锅是餐饮业的重要组成部分,是为社会经济发展服务的。经济的发展使人们对火锅的需求进一步增加,又可以促使更多的火锅店开业,而且对火锅的档次、规格、品种、风味要求越来越高,也为四川火锅加盟的投资与发展奠定了基础。
 
一、高中档火锅低档火锅店的结构性矛盾。一方面,一些中高档品牌火锅店发展较好,在市场中占有一席之地,有固定的消费群体,效益一般比较稳定;但是90%以上的低档火锅店,效益不稳定,效益波动大,特别是普遍存在的品种单一,风味雷同及脏、乱、差等现象,难以满足消费者需求,经营举步维艰。
 
二、火锅店的经营以传统方式为主,经营管理水平落后,操作程度不规范,原料、汤卤、加工等随意性大,无标准可言等,在就餐环境、享受服务、体验文化、美食与美感的统一等方面还有很大
差距。
 
三、火锅的经营仍然是以传统的手工式为主,科技含量不高,加工方法落后,其原料营养分析,火锅汤汁的成分,原料在火锅烫制中的变化等,尚无定论,难以适应消费者对火锅的日益需求。


火锅加盟热线:023-86505773
火锅加盟官网:http://www.cqzehg.com/
崽儿火锅地址:重庆市南岸区南坪西路23号金台大厦16-1
页面信息: 四川火锅加盟 火锅现状 经济发展