火锅店的经营方式选择（七）
自助型火锅店同其他火锅店相比，存在着自身的经营特色。也正是其独特的经营特色吸引着顾客，让顾客流连忘返。接下来重庆火锅加盟就主要讲讲自助型火锅有哪些经营特色：
顾客的参与性和自我满足感得到体现。在食用自助火锅的过程中，顾客完全可以根据自己的爱好或需要，挑选自己所想吃的食物，选用自己喜爱的汤卤，调配适合自己口味的调料，达到身心上的最大满足。
讲究原料及菜肴的丰富性，又要避免浪费。要按照季节的特点，配合好各种原料及半成品，热菜、冷菜、小吃、面食等要齐全，每个品种的分量要合适，不要过多，各种味道要配合好，合理调解口味，以免造成浪费。
充分利用空间与顾客的运动性。就餐区、原料区、供应通道等要充分利用，又要畅通无阻，比例恰当；在摆台和布局设计时，要充分考虑到“自助”的特点。必要的规章制度要健全，岗位责任制要落实，在热烈的场面中井井有条，看“乱”其实“有序”。
此外，小火锅(串串香)也是自助火锅的一种，其特点同以上几个方面类似。所以，火锅店在具体运作之前，投资者必须要选择好适宜自己的经营形式，这是十分重要的。
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崽儿火锅地址：重庆市南岸区南坪西路23号金台大厦16-1
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